Pancake leggeri

Colazione con pancake (senza uova nè burro) e sciroppo d’acero accompagnati da una miscela di English breakfast.

Per 4 pancake ho mescolato in una ciotola 100 gr di farina, 20 gr di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Poi ho aggiunto 150 ml di latte e amalgamato con la frusta.

Ho scaldato una padella antiaderente e ho versato la pastella con il mestolo lasciandola cuocere a fuoco medio/basso per qualche minuto da entrambi i lati per consentirne la lievitazione. Infine ho guarnito con lo sciroppo d’acero.

Il tè è un classico English Breakfast. In questo caso si tratta del Breakfast Blend di Fortnum & Mason, una miscela di tè Assam di diversi gradi di foglie coltivate nella valle del Brahmaputra, nel nord-est dell’India. Le foglie spezzate producono un infuso forte e dal sapore corposo.


LA LISTA DELLA SPESA PER 4 PERSONE
Farina 00 100 grammi
Zucchero 20 grammi
Latte 150 ml
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Sciroppo d’acero q.b.
nero English Breakfast 4 bustine